Weinherstellung

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Alkoholische Gärung für die Wehinherstellung

Am Beispiel "Apfel" die Herstellung von Saft und Wein.

Themen:

Behandlung des Obstes
Mahlen und Pressen
Zucker- und Säurebestimmung
Verfahren der Zucker- und Säureerhöhung
Der Gärprozeß
Abziehen von der Hefe
Flaschenabfüllung

Die grundsätzlichen Punkte sind auch übertragbar auf die Saft- und Weinherstellung aus anderen Früchten.

Bezeichnung	Spezifikation	GHS	Inhalt	Preis*	Menge